1、抗性淀粉有利于肠道健康和避免便秘、痔疮及结肠癌

抗性淀粉在大肠中充任益生菌微生物的培养基，被细菌发酵分化。产品主要是一些气体和短链脂肪酸。饮食中RS经过添加丁酸对其损伤起维护效果，短链脂肪主要是丁酸、丙酸、乙酸等，其间丁酸与直肠癌的禁止密切相关，它能改动某些致癌基因或它们产品的表达，诱导肿瘤细胞凋亡，阻挠结肠DNA损伤。乙酸会阻挠癌细胞的成长，避免直肠癌的发作。

2、抗性淀粉有利于体重的操控

据报道，RS作为瘦身保健食品添加剂，对瘦身、通便有利。RS可添加脂质的分泌削减热能投入、削减了脂肪的生成，RS自身的能量低于淀粉的能量，因而RS可做为瘦身保健食品添加剂。研讨标明富含纤维的食物可经过推迟肠道碳水化合物吸收、添加肠激素分泌及发酵发生短链脂肪酸的效果添加其饱腹感，并且碳水化合物在小肠的滞留能够致使肠促胰酶肽（发生饱腹感的有效成分）浓度添加。归结为两方面：一为添加脂质分泌，削减热量吸取；另一为抗性淀粉自身简直不含热量。